Idag fick sån lust på broccolisoppa. För att använda en del av resterna av moset jag gjorde i söndags redde jag soppan med det.
Ett stort broccolihuvud ca 800g
4-6 msk potatismos med surprice - har man inte mos kan man bara ta ett par potatisar
1 msk buljongpulver
4-5 tsk ekoklogisk Pesto
1 msk näringsjäst
2 msk torkad ramslök
2,5 dl Oatly havregrädde
Koka den nerbrutna broccolin tills den är lämpligt mjuk, blanda i i allt, stavmixa slät.
Sist i med grädden. Och stavmixa en stista gång.
Ja, gott blev det i alla fall. Vi serverade soppan med nygräddad vitlöksbatong.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar