Enkel tacosås

Oj vad det är enkelt att koka sin egen tacosås! Rekomenderar det verkligen. Jätteroligt att kunna sätta sin egen smak på tacosåsen - vill man ha den "het" sätt chili eller någon annan stark krydda i. Vi kan inte äta chili så det här blir en mild variant. En del kan inte äta vitlök - ett tips är ju att använda ramslök som har vitlökssmak istället för vitlök.  

Foto: Emma Kajander

1 stor rödlök
1 röd paprika
4 vitlöksklyftor
500 g hackade tomater - eller färska hacka de tomater
litet olja 
2 krm rökt paprika
salt och peppar

Häll tomatkrossen i en sil och låt det mesta av vätskan rinna av
Skala och hacka rödlöken
Fräs den mjukare medan du skär paprikan i små bitar.
Häll paprikan i lökfräset.
Skala och hacka eller pressa vitlöken i kastrullen
Låt puttra en stund
Tillsätt rökt paprika och smaka av med salt och peppar

Dipp / smörgåspålägg av svarta bönor

Det här blev en riktigt god dipp som också passar bra som pålägg på bröd

1 förpackning Go Green svarta bönor ca 200 gr
3 vitlöksklyftor
1/2 saften av lime
1/2 krm rökt paprikapulver
4-5 msk olivolja
salt och peppar

Skölj bönorna, skala vitlöksklyftorna, pressa ur en kluven lime.
Blanda alla ingredienser i en hög mixskål och svavmixa slät. Kolla att den inte blir för kletig.
Smaka av med salt och peppar.

Vi hade dippen till Nachos som hade fått riven veganost på sej (2 lager på folieklädd plåt) och gräddats i 200°C ugn tills osten smält.
Vi hade också guacamole till - jättegott och väldigt mättande.

Svarta böndippen kommer vi nog att servera på vickningar och picknickar. Verkligen god!
Vill man kan man byta ut rökta paprikapulvret mot spiskummin.