Så var det dags igen att förbereda en del av veckans lunchlådor
1 kg ekologisk potatis
4 palternackor
4 morötter
1 hel ekologisk vitlöks alla klyftor
ca 500 g - 1 kg broccoli
ca 100-150 g mjölkfritt margarin (ibland använder jag olja)
2,5 dl Oatly havregrädde eller dyligt
200 g djupfryst majs
200 g djupfrysta ärtor
Salt
Skala och skär i mindre bitar potatis, palsternackor och morötter. Skala vitlöksklyftona. Ångkoka allt tills lagom mjukt. Mosa allt med potatisstöt, tillsätt margarin, grädde och salt. Smaka av.
Koka snabbt upp majs och ärtor, häll av vattnet. Blanda i moset.
Ibland sätter jag i soltorkade hackade tomater.
Det här moset är gott till bönbiffar, korv, Vöner eller göttbullar.
Jag kommer att använda moset i några lunchlådor med något av ovanstående. Tycker man kan man göra en snabbgräddsås med grädde och litet Tamarin (smaka av).
Överraskningen? Ja, det var då ärtorna och majsen som inte var mosade.....
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar