Marocansk gryta nr 2

Nu blir det här en variation på Marocansk gryta nr 1 nedan. Jag hade inte alla ingredienser hemma så jag tog vad jag hade och det blev gott.


litet rapsolja
1 gul lök
3-4 vitlöksklyftor
2-3 dl hett vatten
ca ½ kg potatis
3 morötter
1 squash
400 gr krossade ekologiska tomater
200 gr frysta grösaker ärter-majs-paprika
2 askar kikärter
1 dl mörka torkade aprikoser
1-2 tsk spiskummin

Ca 1 tsk rökt paprikapulver
1 kanelstång
1 msk buljongpulver
ev 1 tsk agavesirap, salt o svartpeppar

• Mjuka upp den hackade löken i olja, tillsätt kryddorna. 
• Rör runt ett tag tillsätt morot, batat och det heta vattnet och buljongpulvret 
• Låt koka en stund före du tillsätter den skalade och tärnade squashen  
• Låt puttra en stund. 
• Tillsätt tomatkrossen. 
• Sist tillsätts frysta grrönsakerna klippta aprikoser och kikärter, agavesirapen. 
• Smaka av om det sku behövas salt peppar....