Krämig pastasås med champinjoner, pesto, näringsjäst "parmesan"

Ja ha så var det ett nytt år igen - God fortsättning på 2020 !
Veganuari i många länder - bra idé. Bara i Finland är det över 18 000 som registrerat sej på Vegaanihaaste i skrivande stund!

Nu till den nya pastasåsen

1 ask champinjoner ca 200g
2,5 dl Oatly havregrädde
2 msk färdig veganpesto
3-4 msk näringsjäst
salt och peppar

Ansa och stek champinjonerna
Blanda i grädde, pesto och näringsjäst
Smaka av med salt och peppar

Jag hade såsen till tortellini men spagetti eller penne går utmärkt!
Jag hde en vegankorv kvar sedan nyår så den skivade jag i.