Ugnsbakade rotsaker

Nu när det blivit svalare vill man gärna ha god varm mat. Då brukar vi göra en stor ugnsplåt med skalade och tärnade rotsaker och ibland pumpa, lök och vitlök. Vi brukar äta bönbiffar till som vi också "stekt" i ugnen. Biffarna går bra att frysa så blir det enkelt att göra lunchlådor.
Vi köpte pumpor i både mataffären och blomaffären. Visst är de vackra? 
Vi tillredde bara butternötpumpan!

Tack Emma för fotona!

1-2 Batater (beroende på storleken)

3 stora morötter

Kålrot

Palsternackor

Gula lökar

Hela vitlökar (inte de klyftade)

2-3 msk Agave sirap

½ dl olivolja

Rosmarin (gärna 1 färsk kruka)

Timjam (gärna 1 färsk kruka)

Salt

Skölj och skala och skär i stora bitar alla rotsaker. Sätt bakplåtspapper på långpannan så är det lättare att rengöra efteråt. Blanda honung olja salt och droppa på rotsakerna och blanda litet så alla får litet gott på sej. Strö sist på rosmarinen och timjamen. 
Grädda i 180°C  graders ugn ca 30-40 minuter. Stick i grönsakerna för att se att de är färdiga.

Foto: Emma Kajander

Eller så tar du:

500 g morötter

2 palsternackor

en liten butternötpumpa

800 g potatis

2 hela vitökars alla klyfter

1 kruka rosmarin

1 kruka timjam

olja

agave sirap

salt