Matlådor med Batat-broccolimos och svarta bönbiffar

Matlådor gjorda till nästan alla dagar kommande vecka (Kameran funkar inte än)

BATAT-BROCCOLI-MOROTSMOS

ÅNGKOKA:

4 större broccolin

2 batater

en hel vitlöksklyftor

3 morötter

MOSA MED POTATISSTÖT

med litet olja, salt, peppar

SVARTA BÖNBIFFAR

SKÖLJ OCH MIXA

4 askar Go Green svarta bönor

1 ask Go Green vita bönor

2 större morötter grovt rivna

3 msk hackade soltorkade tomater

BLANDA I

ca 1-2 dl (eller 200 gr) ärter-majs-paprika

1 rör Kalamata oliver skurna

ca 1 dl Majsmjöl (kan behövas mera så att biffarna hålls ihop)

Salt och peppar

FORMA ca 12 BIFFAR (jag gör ganska stora biffar) OCH GRÄDDA I 175 °C UGN I ca 20-25 MINUTER. KOLLA ATT BIFFARNA ÄR OK.

Jag fick 9 lunchlådor och 3 biffar att ha till sallad eller burgare