Nån undrade om man kan äta billigt när man är vegan. Äter man enligt säsong så blir det nog billigt.
Den här ca 3 liters soppan kom att kosta ca 6-7€. Vill man ha mera protein i den så mixa in ett paket vita bönor eller tofu.
1 Butternöt pumpa
4 palternackor
6 medelstora potatisar
4 vitlöksklyftor
litet färsk ingefära
3-4 msk veganskt buljongpulver
21/2 dl Oatly iMat havregrädde
2 dl kokosgrädde
salt
peppar
Skala pumpan, palsternackorna, potatisarna, vitlöken och ingefäran och skär den i bitar.
Häll på kokande vatten
Koka ca 30-40 minuter
Stavmixa
Tillsätt buljongpulver och grädden
smaka av med salt och peppar
Magrare och billigare soppa får du om du använder Oatlys iKaffe....
Soppan blev en riktigt god och len soppa.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar