Couscous med citron och mynta

Igår såg jag ett matprogram på TV av Jamie Oliver där han bl.a gjorde couscous.
Inspirerad av honom så gjorde jag följande två matlådor:

2 dl couscous
4 dl kokt hett vatten
ca 6 st soltorkade tomater
ca 4 msk olivolja
1/2 citron saften
2 kvistar med färsk mynta
salt och peppar

Koka vatten i vattenkokaren.
Mät upp couscousen i matlådorna eller på tallrikarna ELLER i en kastrull
Häll på vattnet, salt och peppar, oljan, pressade citronen, klipp soltorkade tomaterna och myntan i mindre bitar.
Jag satte i små sojabitar som jag köpt färdig marinerade. Man kan ha i annat också t.ex sojakorv, färska cocktailtomater, majs, bönor mm mm

Det smakade friskt och trevligt. Det här ska jag göra oftare om jag vill ha litet "matigare" sallader t.ex
Roligt att smaksätta couscousen på litet annat sätt än jag är van vid.

Jo, man kan odla kryddor i krukor i stan på en bakgård ☺  ☺