Jag tänkte gömma grönkålen och broccolin i ett vanligt potatis-morotsmos och testar följande:
Det här blir till ca 4 matlådor (ca 8 luncher) - ja vi är två personer.
ca 1 kg ekologisk potatis
4-5 ekologiska morötter
1 broccoli
500 g grönkål
2,5 dl havregrädde
1 msk näringsjäst
salt
peppar
250 g ärter-paprika-majs
2 pkt svarta bönor
Skala och dela ner potatis och morötter i mindre bitar. Skölj och dela ner broccolin, skölj och repa grönkålen från den träiga stammen. Ångkoka allt ca 30-40 minuter.
Jag la broccolin och grönkålen överst i ångkokaren så tog jag dem först i en skål och stavmixade dem till en fin smet. Resten mosade jag med potatisstöten, saltade pepprade. I med det gröna moset och grädden.
Moset kan användas i matlådor - den första satsen fick de djupfrysta grönsakerna och bönorna. Det blev över mos till ett par lådor till - vad jag sätter för protein till dem vet jag inte ännu - kanske bönbiff eller gottbullar.....
